|
Carpaccio Met Dressing Van Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram carpaccio, 4 gedroogde tomaten op olie (potje, Renna), 3 theelepels witte wijnazijn, peper, 50 gram oude kaas, 6 sprietjes bieslook, 4 blaadjes sla voor garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Blaadjes sla over borden verdelen. Carpaccio erop schikken. Gedroogde tomaten in reepjes snijden. Drie eetlepels olie uit potje van gedroogde tomaten nemen en mengen met azijn. Op smaak brengen met peper. Dressing over carpaccio sprenkelen. Kaas boven carpaccio schaven. Reepjes tomaat erover verdelen. Bieslook erboven kleinknippen.
|
|
|